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Kingsbarns 帝夢酒廠是位於低地區的新酒廠，該酒廠是由來自蘇格蘭的Wemyss家族所創建，其家族祖先曾被封為伯爵，同時擁有大片領土–位於蘇格蘭低地區的法夫郡（Fife），該區甚至還有一座名為Wemyss Castle的古堡。
Wemyss Malts家族於2005年進入威士忌產業，起初是以
威姆斯獨立裝瓶商（IB、Independent Bottler）的角色切入，然而在經過這些年的歷練之後，他們決定要創立屬於自己的酒廠及品牌（OB、Official Bottler）。」
由於長期以來都是獨立裝瓶商的角色，要創立屬於自己的酒廠及品牌最困難的挑戰在於前端，包括從挑選原料、到發酵、蒸餾……等部份，都是相當陌生的領域，因此一開始Wemyss Malts家族是打算透過收購酒廠的方式進行，但礙於當時在蘇格蘭並未找到合適的酒廠，且想要轉讓的也不多，所以就興起自己蓋酒廠的念頭。這也使他們最後選擇回到家族的故鄉–法夫郡建廠。而酒廠也順利於2014年落成。
Kingsbarns帝夢酒廠的位置跟命名還與當地產生了高度連結，由於早期蘇格蘭於每個地區都設有向國王納稅的穀倉，以便於集中和管理，Wemyss家族則是選中了該區（法夫郡）的納稅穀倉，並將其改建為酒廠，而這也是品牌名稱-Kingsbarns（國王的穀倉）的緣故。此外，除了必須上繳穀物，鴿子同樣也是進貢的項目之一，導致這些國王穀倉大多數擁有鴿舍，所以，酒款瓶身也象徵性地融入了一對正在飛翔的鴿子，瓶身下方的格狀設計，就是呼應穀倉中的鴿舍造型。
位於低地區的Kingsbarns帝夢酒廠，在酒款的風味走向方面，仍保有該區的DNA，主要傳達的是清爽、柔順、且充滿花果香氣的酒體。在延續低地區的風格背後，Kingsbarns有自己的釀酒堅持。主管William表示：「我們原料都是選用法夫郡當地的大麥，同時選擇兩種酵母混合使用，包括Anchor和Lesaffre，經過反覆實驗後，確保能夠帶來較高的酒精轉換率（一公噸約400公升），後續再藉由72~120小時的長時發酵工法，則能夠帶給酒液更多花果系的香氣。為了提升酒體的細緻度，我們在初餾器（Wash Still）及再餾器（Spirit Still）都特別加裝回流裝置，待大量酒液進到回流槽後，新酒只汲取少部份酒心，藉此以達到清爽、柔順的目的，足以媲美三次蒸餾。」
關於酒廠的用桶哲學，目前，Kingsbarns採用的清一色皆是First Fill波本桶，未來不排除增加雪莉桶、泥煤桶等多元品項。在台灣首波推出的酒款為：Dream to Dram單一麥芽威士忌，以90%的採用First Fill波本桶+10%的STR桶（Shave-Toast-Rechar Portuguese）調和而成，使酒體能夠更加具有特色、尾韻更為繚繞。STR主要是將桶子刨掉一層後，先以小火烘烤、最後再運用大火炙燒的製桶工法。
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