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陀崙特〈Glenturret〉酒廠靜靜地矗立在Turret河畔的陀崙特〈Glenturret〉，兩百多年來一直恪遵蘇格蘭傳統工藝，默默生產最高級的麥芽威士忌，是威雀調和威士忌不可或缺的基石。
陀崙特〈Glenturret〉麥芽威士忌酒廠堪稱是蘇格蘭現存最古老的酒廠，239年來，陀崙特像是在時光流沙中不動的碉堡，保留了最完整的傳統器具與釀酒工藝。雖然它是蘇格蘭最古老的酒廠，格蘭陀崙特卻一直非常低調內斂，只有非常內行的少數專家才懂得品鑑，最大的原因就是因為它們一直堅持純手工的小批次釀造，產量極低，一年估計只有15.6萬公升，在必須持續供應威雀的龐大需求量之下，陀崙特幾乎沒有多餘的威士忌可以對外販售，只能在自己設立的遊客中心少量供應。
多數蘇格蘭酒廠因為成本與產量問題已經捨棄的做法，陀崙特至今依舊堅持，因為它們始終認為品質才是一切，在釀酒工藝上，陀崙特堅持以下幾個獨特的風格，這是機器永遠釀出的細緻風味：
- 手工糖化：在大多數酒廠都已經改以機器控制麥芽糖化的現在，陀崙特依舊是由資深師傅手工進行糖化。這種做法的好處是資深師傅可以憑藉自己的感官判斷醣化的程度是否已經達到最適當的時機，可以進行發酵作業，以確保風味的一致性。連攪拌棒都選用特製木棒，遵循傳統方式保留麥芽混合物幫助萃取糖分。
- 木製發酵槽：陀崙特的發酵時間約要90~100小時，比一般酒廠長了將近一倍，讓只有木頭能夠培養的益生菌增生，一次的量約在2~10萬公升左右。木製發酵只能夠憑藉發酵液所散發出的香氣與表層的狀況進行判斷，萬一時間過久就會整桶酸掉報廢，同樣只能依靠操作人員的經驗拿捏時間，僅有陀崙特這種累積了長久經驗的酒廠才能夠完美執行。
- 傳統罐式蒸餾器：陀崙特的烈酒蒸餾器〈Spirit Still〉創廠時就特別設計而沿用至今，其形如厚底葫蘆，最底部極為胖壯，整體出奇的高，中間再設置一個「Balvenie 鼓出型蒸餾機」，讓更輕的乙醇分子上升到蒸餾器高處，較重的水分子會掉回蒸餾器底部，反覆蒸餾出更精純的酒體。
高地釀酒廠 - 格蘭陀崙特(Glenturret)，雖是威雀(Famous Grouse Experience)的精神莊園所在地，但在2019年已由瑞士企業家Silvio Denz經營的瑞士高端葡萄酒公司Art＆Terroir旗下的法國萊儷水晶Lalique Crystal收購。陀崙特酒廠(Glenturret)被萊儷買下後，高端容器威士忌將開始進軍單一麥芽威士忌市場。
在陀崙特酒廠出售後 愛丁頓集團仍保有威雀品牌。
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