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汀斯頓蘇格蘭威士忌品牌故事
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Deanston Whisky汀斯頓威士忌收購價格表 xl_limit-Deanston

       汀斯頓Deanston是位於蘇格蘭高地的蒸餾廠,於1966年成立,前身為一間古老的棉花廠,創立於1785年,在當時頗具規模,棉花廠創辦人為員工們蓋宿舍,並建造了當時全歐洲最大的水車Hercules(海克力士)利用泰斯河水力發電,除了供應棉花廠更能供應整個社區的發電,甚至發行自有貨幣,在當時棉花廠員工的薪資皆為酒廠發行的貨幣,生活起居皆賴以使用獨立貨幣,成為一個自給自足的社區。1799年時,因一場大火之故將廠房吞蝕殆盡,工廠一度停擺,直至1806年,James Findlay and Co才又恢復了Deanston的盛況,隨著時代演變棉花需求量減少,當時經營者決定轉型為釀酒廠,也就是現今的Deanston 酒廠,也因此汀士頓擁有獨天德厚的酒窖設計-高聳拱型天花設計,全年恆濕恆溫,完美熟成每只橡木桶。

        傳說在汀士頓,釀酒師不吝於分享橡木桶裏每一滴威士忌,他們深信每個人都是一隻翅膀的天使,只有擁抱分享,才能懂得飛翔。汀士頓自1785年就堅持分享,與現今講究綠色、樂活與分享經濟的全球潮流相同。利用流經廠區前的泰斯河水力發電,建造當時全歐洲最大的水車來發電,並以希臘大力士~海克力士命名,除了供應廠區發電外,並將多餘的電力分享給周遭社區,直到今天水車雖然改成發電機,仍秉持分享的傳統。

        不同於其他酒廠大量進口美國、加拿大的大麥以降低成本,汀士頓不惜重本僅使用蘇格蘭原生大麥釀造,與當地麥農簽約契作,以天然耕作自產地直送最優質大麥,減少自海外長途運送碳排放;與目前全球LOHAS樂活文化傳達回歸自然、減少對土地與人體負擔的潮流相呼應。一種強調當地、當季原生食材,減少化學耕作與碳排放,回歸事物單純的本質,為下一代打造永續生態系統而盡力。

        汀士頓堅持在生產每個的過程中,降低電腦儀器的介入,將威士忌釀造的主導權重新交回釀酒人手上。無論是發酵時數增加到100個鐘頭以降低糖分;延長蒸餾氣體在蒸餾器時間,創造更細緻柔順的酒體放入橡木桶,加上存放在全蘇格蘭最高聳的酒窖,全年恆溫恆濕的完美熟成條件,才能吸收Oloroso雪莉桶飽滿果香風味,每道工序都由釀酒團隊親手把關,並於瓶標落下簽名以示認證。       

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    * 最後修改時間:2019-10-31 08:46:09