J. & A. Mitchell & Co. Ltd. 是蘇格蘭最具傳奇色彩的家族企業之一，旗下包含三大威士忌核心品牌：Springbank 雲頂蒸餾廠、Glengyle 格蘭格爾蒸餾廠，以及本篇介紹的 William Cadenhead’s 凱德漢獨立裝瓶廠。其中，凱德漢創立於 1842 年，是現存蘇格蘭歷史最悠久的獨立裝瓶品牌，以傳統工藝、原桶強度、無冷凝過濾與自然色澤為核心理念。
凱德漢歷史沿革
- 1842年：威廉‧凱德漢（William Cadenhead）於阿伯丁創立公司，專營單一麥芽威士忌銷售與原酒批發。
- 1904年：創辦人去世後，公司由其侄子 Robert W. Duthie 接手，開始以麥芽威士忌專業品牌建立聲譽。
- 1931年：Duthie 因車禍過世，公司轉由其妹妹與經理人 Miss Ann Oliver 共同管理。
- 1972年：Miss Oliver 退休後將公司出售，J. & A. Mitchell 正式收購凱德漢，並清空不符收藏標準的原庫存。
- 2002年：收藏桶數達 4000 桶後，開始由 Springbank 店鋪限量釋出部分裝瓶酒款。
- 2013年：原酒庫存超過 5000 桶，涵蓋 100 多家蒸餾廠，開始全球限量發行。
凱德漢特色與發行制度
凱德漢以「只進不出、微量發行」的儲藏理念著稱，強調以下原則：
- 原桶強度或 46% 裝瓶：展現酒廠原始風味。
- 不加焦糖、不冷凝過濾：保留天然酒色與完整口感。
- 限量釋出：每年僅發行總庫存的 5%，全球配額嚴格控管。
- Creation 系列調和酒款：每年發行 2 款創意混合威士忌，體現凱德漢的調和實力。
這些政策讓凱德漢獲得高端威士忌愛好者的信賴與追捧，是市場上收藏與投資並重的獨立裝瓶翹楚。
收藏與市場價值
凱德漢瓶裝威士忌具高度收藏價值，不論是 Glenlivet、Clynelish、Brora、Springbank 等老年份原桶版本，或是創意調和款如 Cadenhead's Creation No.1、No.2，都屬於市場上炙手可熱的限量精品。由於嚴格限量發行，且發行量低於每年收藏量，造成長期供不應求的局面。
凱德漢威士忌收購須知
- 收購所有年份與裝瓶批次之 Cadenhead’s 威士忌。
- 原箱包裝、完好酒標與高年份款式尤具收藏價值。
- 限量版與原酒強度（Cask Strength）酒款可提供加價評估。
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