懷特馬凱蘇格蘭威士忌,號稱是全世界最滑順的威士忌,其所屬的懷特馬凱集團創立於1844年,創始人Charles Mackay以及James Whyte用了各自一半名字的為之命名,並以雄壯的雙獅為品牌的象徵,代表著堅持傳統的驕傲與持續創新的勇氣,傳承至今造就懷特馬凱持續令人驚豔的成就。2019年獲得IWSC國際葡萄酒暨烈酒大賽(International Wine & Spirits Competition)『蘇格蘭最佳烈酒製造商』榮耀,此為2000年以來懷特馬凱第六次獲此殊榮,自超過100家蘇格蘭釀酒廠中脫穎而出。旗下產品更長期為IWSC特金(Outstanding Gold)的常勝軍,一切歸功於天才首席釀酒師Richard Paterson,堅持採用「二次調和」(Double Marriage) 與「三次熟成」(Triple Matured)特殊工藝,使其口感滑順圓滿,成就全世界最滑順的威士忌,成為金牌中的金牌酒款。
懷特馬凱首席調酒師,入選蘇格蘭最高成就-威士忌名人堂30人之一,在國際間素有『天才調酒師』之稱的Richard Paterson說過:「調和(Marriage)工藝正如同我們結婚(marriage)。不同的酒有不同的特性,就好像人一樣,如何透過不同管道與花時間相處將彼此的個性融合在一起,才會有好的結合基礎。」
懷特馬凱堅持採用「二次調和」(Double Marriage)工藝,將原酒分為兩階段進行調和,讓不同原酒的特性透過二次調和更緊密的融合在一起,進而創造極致滑順細緻的口感。另外更創「三次熟成」(Triple Matured),透過獨有的第三次的熟成,強化威士忌與木桶間的交互作用,提升威士忌的平衡口感與豐富層次。天才釀酒師的調和天賦、傳承經典的二次調和工法、匠心獨具的三次熟成工藝,成就懷特馬凱獲得全英國最佳烈酒製造商殊榮,創造全世界最滑順的懷特馬凱威士忌。
懷特馬凱集團(Whyte & Mackay)自2020年來,已四度獲得全球酒類評審最具公信力的IWSC(International Wine & Spirits Competition)大賽所頒布之「年度蘇格蘭區最佳烈酒製造商」頭銜,2021年再次突破、展耀光芒,受到全世界威士忌產業與愛好者關注。
懷特馬凱集團旗下擁有四間單一麥芽威士忌酒廠,分別為擁有老酒銀行美稱的-大摩(The Dalmore)、 威士忌中的獨角獸-費特肯(Fettercairn)、遠道而來淬釀不凡-吉拉(JURA)以及來自斯貝賽歲月縮時的密藏-塔木嶺(Tamnavulin)。
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