斯凱島 (Isle of Skye) 為於蘇格蘭本土西岸的外海, 泰斯卡酒廠的傳奇便發源於此。 直到今天，泰斯卡一直是斯凱島上唯一的蘇格蘭威士忌酒廠。在凱爾特語中，Skye的意思是長著翅膀的島，而這是一個非常原始的小島。小島上只有一條公路，路的某些部分窄到只能允許一輛車單向行駛，島上的真正主人是那些休閒散漫的黑臉羊。這個小島上幾乎每天都下雨，島上瀰漫著彷彿永遠都不會被吹散的迷霧。有人傳言，島上的泰斯卡酒廠，就是被在這密霧茫茫裡隱藏的妖怪或精靈趁著人們熟睡時候偷偷放進了什麼仙丹，才讓泰斯卡威士忌聲名遠颺。

        1830年由麥卡斯吉爾兄弟建立於哈柏灣旁，它的名字來自於挪威語中的「ThalasGair」，也就是傾斜的岩石的意思。它最有名的事蹟是被文豪史帝文生冠為酒中之王（kingo’drinks）。酒廠在1960~62年間因為火災重建，1972年轉為使用蒸氣加熱，1997~98年間更新了銅製糖化槽與木製蟲池，但是仍然依照傳統方式安置。

         海島環境常帶給島嶼威士忌明顯的煙熏泥煤及海風氣味，但又因每個島嶼的緯度不同，所以又呈現了不同的風格。斯凱島位於蘇格蘭西北方，理應沒有艾雷島如此濃烈的煙熏風味，但島上的經典酒廠大力斯可(Talisker)蒸餾廠，卻又充滿戲劇性的，生產出強勁口感及濃烈的煙熏泥煤風味，常讓人誤認為是艾雷島的威士忌。

        但獨特的巧克力香氣與複雜的辛香料味，又與艾雷島威士忌有著不同的感覺。雖然地處偏遠，但高質量的威士忌產品讓大力斯可蒸餾廠屹立不搖，一直到1982年止，都是使用島嶼威士忌中很少見的三次蒸餾法，就算是現在，也是很努力的製造一種完全獨立風格的威士忌，原始、煙熏、海洋，連小說家羅伯特•劉易斯•史帝文生都說它是「酒中之王」。

         泰斯卡酒廠的故事要從務農的麥克艾斯奇爾家三兄弟—艾格，休，肯尼斯—1830 年抵達斯凱島之後說起。他們在哈波湖邊找到一塊土地，砸下三千英磅蓋了泰斯卡酒廠。1960年的一場祝融之災，迫使酒廠花費兩百萬英磅重建，只有極小部分的設備得以保留下來。 矗立廠房外的兩座傳統木製蟲管是得以見證當年的遺蹟，也是影響該酒廠威士忌在蒸餾最後階段產生更多誘人風味的要素。泰斯卡被公認為口感最豐富，力道最強勁的單一純麥威士忌之一。

        每款酒都有他們各自的強項，質量以及釀製的工藝則是泰斯卡的強項，他們自1928年就開始實行三道蒸餾工序，這也許可以解釋為什麼他們會使用與眾不同的蒸餾器與之搭配：兩台麥芽汁蒸餾器對應著三台酒精蒸餾器，並且泰斯卡使用更為傳統的環形網管，拒絶了更為現代化的套型彎管冷凝器。

        泰斯卡的特點是泥煤味濃厚，帶著獨特的海水的鹹味，有著強烈的島嶼特質，更有愛好者稱之為桀驁不馴的傳奇佳釀泰斯卡酒質非常的醇厚，一入口就可以感受到辛辣的口感，而且環繞不斷地層層湧現。入口之後的餘香是如此的悠長，以至於在之後的口中可以感受到極為優雅的蜜糖風味，這是非常適宜中國人口味的感受，但是結尾卻是胡椒的馨香。這種味覺的複雜程度甚至可能讓你開始懷念更為簡單的雞尾酒，但是這也就是為什麼如此多的混合威士忌需要將泰斯卡作為一種調和用酒來擴展它們的味覺系統，摻著煙熏、泥煤、青草，還有那麼一點胡椒的味道。既有那種專業人士的特立獨行，又有含在口中天衣無縫的融合，這也是為什麼已故威士忌品鑒大師麥克·傑克森在2005年給泰斯卡10年打出了難得一見的90分高分。

        泰斯卡酒廠是蘇格蘭斯凱島上唯一的蒸餾酒廠，獨特的蒸餾器排列賦予泰斯卡獨特的風格。儘管也有英國的富翁諾布爾爵士希望可以在此地再建立一家酒廠，但是這還是一個未知數。這個有著銀行、石油和保險業投資經歷的諾布爾爵士非常希望可以在島上建立另外一家酒廠，他的要求非常有意思，他非常希望聘請能說蓋爾語（Gaelic）的工人為酒廠工作。這種即將失傳的古老蘇格蘭語種，儼然成了一種民族的標誌，它和古老的蘇格蘭風景以及傳奇的蘇格蘭裙一樣，悠久和令人神往。       

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