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蘇格蘭北部海風吹拂之下，屹立一百七十餘年的格蘭傑，位於蘇格蘭高地區的泰恩鎮（Tain），格蘭傑（Glenmorangie）在蓋爾語裡的原意，是「靜謐的山谷」（Glen of Tranquility），以[秉持完美 Perfection In Mind]為傲的格蘭傑，與其他威士忌酒廠比起來，頗有一些特別的堅持:
格蘭傑高 5.14 公尺的蒸餾器是蘇格蘭最高的蒸餾器，這與完全發育成熟的長頸鹿可以比擬，這代表只有最輕和最純淨的蒸氣才能到達銅製蒸餾器頸部的頂端，釀造出更滑順、更純淨且更細緻的威士忌。
格蘭傑只選擇最優質的橡木桶來釀製威士忌，但這還不夠，他們只會使用相同的橡木桶兩次（雖然其他釀造商會使用多達五六次），如此可確保陳年期間會可穩定只萃取出最頂級的香味，並提供更滑順的口感。20多年前，格蘭傑就在換桶及窖藏陳釀上具備領先業界的技術，遊遍全球尋找特殊的木桶，這些木桶將釀造出有別於經典格蘭傑，但又特別且格外耐人尋味的風味。
格蘭傑釀酒廠不眠不休地致力於釀造風味最優雅、最繁複的單一麥芽威士忌，並力求每個製造階段都能精確與完美。格蘭傑的核心工作團隊是一小群具有非凡記憶與驚人知識的專業釀酒行家，是耐心守護卓越品質的精巧工匠，更是釀酒廠最重要的功臣，被稱為傳奇的Tain -16行家釀酒團隊，這16位格蘭傑單一麥芽威士忌釀酒行家團隊，實踐了格蘭傑創建者的願景，也是單一麥芽威士忌的非官方守護者，直到今天依然堅持採用經得起歲月考驗、世代相傳的傳統技藝，也因此格蘭傑才能從1843年到現在，一直秉持著同樣不疾不徐、絕不苟且的釀造方式。
格蘭傑酒廠私有的釀酒廠後山水源淨地泰洛希湧泉，是格蘭傑創造頂極單一麥芽威士忌最珍貴的寶藏，這一座源源不絕地湧出清涼、潔淨泉水的小型天然湧泉原是軟水，是來自百年前降落在蘇格蘭的雨水，這些潔淨的水源在經過地層中的石灰岩、砂岩層層過濾，並逐漸吸收礦物質後，如今已成為「硬水」。 格蘭傑是高地區(Highland)唯一使用硬水釀酒的酒廠，因為Tarlogie 湧泉正好位於格蘭傑的中心，而其獨特、富含礦物質的水質也確實孕育出了烈酒成品中的清新美味與優雅風格。
Tarlogie 湧泉對格蘭傑而言真的非常重要，於是酒廠為了保持水質的純淨，在1989年買下了湧泉附近650英畝的樹林，以確保格蘭傑在未來也能繼續使用如此獨特、卓越的泉水。 格蘭傑酒廠以蘇格蘭最高、最優雅的蒸餾器，精製奢華單一麥芽威士忌 蒸餾器是矗立在格蘭傑釀酒廠的中心位置，也是整個釀酒廠的中心樞紐，簡單的生原料即是在此變身為優雅、稀有的美酒。格蘭傑蒸餾器是全蘇格蘭最高的蒸餾器，也是創建者於1843年購買的二手琴酒蒸餾器的精確複製品。美麗而優雅的八座蒸餾器在廠內一字排開，高度恰好從地板直接延伸到天花板，形成極為壯觀、動人的景象。 格蘭傑釀酒廠內高大、優雅天鵝頸的蒸餾器與其他小型、傳統的洋蔥型蒸餾器不同，其可確保唯有最輕盈、純淨的蒸汽才能從上方溢出，凝結成酒精，如此，即可在熟成前移除所有不好的氣味，讓成品的風味更為均衡、本質更加優雅，並具有無可比擬的豐富層次。
格蘭傑單一麥芽威士忌皮克特『封印』傳承了令人敬仰的過去與無限未來的展望 古代蘇格蘭的北邊由一群技藝高超、卓越，被稱為皮克特人(PICTS)的族群統治全島。皮克特人是蘇格蘭的「原住民」，曾留下了許多傳奇故事，其名稱之原意為「身上畫圖的人」，因為他們的身體上通常都會刺上許多獨特的設計圖案。 雖然我們對他們的過去所知甚少，但皮克特人卻留下了可讓我們一窺蘇格蘭文化與社會結構的圖騰。據說他們是一個驕傲、強壯、自信的族群，目前我們所看到的許多漂亮、裝飾華麗的鐵器與石器，是當時社會所遺留下來最珍貴、稀有的遺產。
矗立格蘭傑酒廠附近的卡德伯爾巨石Cadboll Stone，是由當時統治北蘇格蘭的先民，皮克特人所雕刻的，我們也從這塊卡德伯爾石上，瞭解到了皮克特人是多麼驕傲、強壯、自信的族群，就如同格蘭傑單一麥芽威士忌品牌一般。格蘭傑即是以石版上錯綜複雜的圖騰「萬花筒kaleidoscope」設計，作為最新的品牌標誌－格蘭傑「封印」，因為唯有它才最能完美表達出格蘭傑單一麥芽威士忌繁複、層次豐富的本性。格蘭傑不僅以無限的漩渦、複雜的設計與立體的雕刻（稱為triscles），完美呈現出層次豐富的風味與質感，更證明其確實是最優雅又迷人的美酒。
格蘭傑酒廠採用蘇格蘭生長的大麥，並在催芽過程中略以泥煤烘烤，然後採用Tarlogie 湧泉泉水釀製。 格蘭傑主要是使用品質最佳的精選美國橡木製成的舊波本酒桶，以便釋放出更美的風味，另外，亦採用密蘇里州歐札克山區(Ozark Mountains)生長緩慢、自然風乾的橡木打造出獨家設計的酒桶，其後並成為此方面的先驅。
格蘭傑的酒桶是放置在低矮的石造泥地屋內，接受清新的海風吹拂，而當地的溫和氣候更可確保美酒能在緩慢的熟成中達到完美狀態。格蘭傑非常堅持每一個細節，所以只用由最佳木頭製成的橡木酒桶，以確保單一麥芽威士忌能醞釀出優雅的口感，在熟成效果方面的研究亦同樣領先群雄，且已有25年的歷史，格蘭傑對於自己是蘇格蘭威士忌界的先驅而到驕傲。 格蘭傑主要採用曾經裝過波本酒的美國橡木酒桶，酒桶採用自然風乾、生長緩慢樹木打造而成的新桶(first fill)（意即，以前沒有熟成過任何蘇格蘭威士忌）。
格蘭傑所謂的「精選設計師橡木酒桶designer casks」，是採用自然風乾、生長緩慢的樹木做成的酒桶，其具有許多優點。 比起生長快速的樹木，生長緩慢的原木在春天會產生比較多開放的細孔，而自然風乾的過程則可減少樹木單寧所造成的苦澀，並幫助打開內部結構，增加氧化能力，因此，在製造酒桶中的兩種烘乾木頭方式：窯烤烘乾或自然風乾，其中的窯烤烘乾酒桶在重複使用多次後可提升風味品質，而自然風乾酒桶卻立即有助於發展柔和、濃郁的風味，所以他們認為自然風乾酒桶的特質，對格蘭傑優雅、迷人的特質最有助益。 至於窖藏陳釀系列 Extra matured products 經過額外熟成的產品，則是使用格蘭傑從歐洲主要名貴特級酒廠和莊園親手挑選的波特、雪莉或葡萄酒桶，這些根據生長地與品質挑選的橡木酒桶，不僅能與格蘭傑繁複的風味特質相得益彰，更有助於昇華成更極致、優雅的口感。
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