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Bunnahabhain Whisky 布納哈本蘇格蘭威士忌品牌故事

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布納哈本威士忌品牌故事
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Bunnahabhain布納哈本 (2) Bunnahabhain-Distillery

        一百三十多年前,老船長在艾雷島東北角發現一塊人煙罕至的淨土,因位在瑪加岱爾河河口,終年海風吹拂,加上這條河發源地的純淨泉水特別適合釀造威士忌,就決定在這裡建立酒廠。布納哈本在蘇格蘭古語意指「河之口」,就是紀錄了這段起源。只是當時島上沒有陸路到達這裡,釀酒最重要的大麥原料,只能不遠千里由海上用船運抵達廠區。海相變幻莫測,每一趟旅程都充滿未知冒險,從此造就布納哈本堅持、無所畏懼的品牌精神,老船長也成為酒廠最重要的精神象徵。

        布納哈本威士忌酒廠位於艾雷島的東北角,靠近瑪加岱爾河(Margadale)河口,在蘇格蘭的蓋爾語中,布納哈本就是「 河之口 」的意思。此地交通不便,只有經由險惡的海路才可抵達這個終年海風吹拂的地區。1879年,艾雷島釀酒公司看中此地純淨的水源和即將發展成雛型的小社區,於1881年在此建造有別於其他艾雷島其他地區的威士忌酒廠。

        一般威士忌品牌只有在高年份或限量版才會使用的非冷凝過濾法工序,英商邦史都華首席調酒師Ian MacMillan堅持集團下所有的單一純麥威士忌,包含布納哈本全產品,皆以非冷凝過濾法製造。他說:「我不敢說我做了什麼偉大的事,我只是還原威士忌最初、最美好的本質。」

        布納哈本威士忌酒廠正位於大西洋旁的酒廠,終年不斷的強勁海風拍打在酒廠渾厚的牆上,存放在倉庫裡的酒桶,呼吸著整個大西洋的精華,讓布納哈本威士忌帶有淡淡的海風鹹味的。艾雷島上最柔順、純粹的「生命之水」,其獨特風味不僅讓威士忌酒饕為之瘋狂,連大文豪村上春樹也為之傾倒,其著作《如果我們的語言是威士忌》中就曾形容:「想聽纖細指間滑過暗淡光線縫隙所到達的彼得‧塞爾金<<郭德堡變奏曲>>那樣寧靜安詳的良宵,一個人靜靜的,總想喝飄著淡淡花香的布納哈本。」

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    * 最後修改時間:2021-03-12 10:59:55