日本威士忌這些年來在全球市場聲名大噪，不僅限量版本價格飆升，許多經典酒款更是一瓶難求。除了山崎12年、白州NAS這些常見品項，還有一些極為珍貴、稀有的威士忌系列，對於收藏家來說，它們不僅是一瓶酒，更是一段歷史、一種文化與一場極致品味的饗宴。
今天我們就來介紹四套日本威士忌迷絕對不能錯過的傳奇系列，其中包含三得利、Nikka、羽生（Ichiro’s Malt）與輕井澤（Noh）的經典之作，每一款酒都承載著不同的故事與收藏價值。
🔹 1. 單桶山崎／白州系列（三得利）
📌 特色：單桶原酒、不同年份、橡木桶種類多樣
📌 稀有度：極高（已停產，市面流通極少）
📌 市場價值：價格已飆升數十倍
2002年7月，三得利推出了三款山崎的單桶裝瓶：
- 1979年水楢桶
- 1984年雪莉桶
- 1991年波本桶
這些酒款皆為原酒強度裝瓶，僅經過最低限度的過濾，保留最純粹的風味。當時價格驚人，例如 1979 年水楢桶僅售 18,000 日圓（含稅），如今這類單桶威士忌已是天價收藏品，一瓶售價可能超過 百萬日圓。
由於市場熱烈回應，三得利陸續推出更多單桶酒款，並在 2004 年推出 私人選桶（Owner’s Cask）計畫，允許個人或公司購買整桶威士忌並裝瓶發售，這讓許多稀有酒款在市場上流通，但同時也讓這些早期版本變得更加珍貴。
🏆 代表酒款
- 山崎 1979 年水楢桶
- 白州 1986 年波本桶
- 山崎 1984 年雪莉桶
🔺 市場價值暴漲，單桶版本已成為收藏家爭相競標的傳奇逸品。
🔹 2. 余市 / 宮城峽 20 年系列（Nikka）
📌 特色：單一年份、20 年熟成、泥煤風味強烈
📌 稀有度：極高（2010年停產，市面存量極少）
📌 市場價值：價格持續飆升，早期版本價格已破百萬日圓
2004 年 12 月，Nikka 推出了一款極為稀有的限量酒：
- 1984 年蒸餾，熟成 20 年
- 2007 年 1986 年版本獲得「最佳日本單一麥芽威士忌」
由於獲獎加持，加上 僅發行 500 瓶，該系列從一開始便是收藏家爭相搶購的目標。
2009 年，Nikka 依照相同概念，推出了 宮城峽 20 年，然而 2010 年便因庫存不足停止生產。當時的市場價格雖然不算太高（約 20,000 日圓），但現在已經漲到超過 100 萬日圓。
🏆 代表酒款
- 余市 20 年（1984 年版本）
- 余市 20 年 WWA 特別版（1986 年）
- 宮城峽 20 年（2009 年）
🔺 市場價值已超過當初售價的 30 倍，這些酒款早已成為傳奇。
🔹 3. 伊知郎的撲克牌系列（Ichiro’s Card Series）
📌 特色：全球最稀有的日本威士忌系列之一
📌 稀有度：極高（54 款全套幾乎絕跡，價格翻數十倍）
📌 市場價值：完整一套在拍賣會售出 近 400 萬港幣
這款威士忌系列來自羽生蒸餾所，由「日本威士忌守護者」肥土伊知郎 所創立。他為了保留羽生蒸餾所的最後 400 桶原酒，推出了 「撲克牌系列」，每款酒標設計成一張撲克牌，風味各異且極具收藏價值。
系列酒款數量
- 共 54 款（52 張撲克牌 + 2 張鬼牌）
- 第一款：方塊 K（2005年）
- 最後一款：鬼牌（2014年）
這些酒款最初幾乎乏人問津，但隨著日本威士忌熱潮興起，價格飆漲，完整 54 款套組在 2015 年 Bonhams 拍賣會上以 3,797,500 港幣售出，成為史上最貴的日本威士忌系列之一。
🏆 代表酒款
- 黑桃 A（最早絕版酒款之一）
- 紅心 Q（極少數仍有流通的稀有版本）
- 兩張鬼牌（2014年壓軸之作）
🔺 完整一套價格驚人，單瓶酒款市場價值亦已翻數十倍。
🔹 4. 能（Noh）系列（輕井澤）
📌 特色：傳統能劇面具設計、輕井澤桶陳酒
📌 稀有度：極高（輕井澤蒸餾所已關閉，存世量極少）
📌 市場價值：單瓶價格輕鬆破 百萬日圓
能（Noh）系列是由 一番公司（Ichiban） 的 David Croll 和 Marcin Miller 於 2008 年推出，主要使用 輕井澤蒸餾所 陳年的威士忌，並以日本傳統「能劇」面具與戲服為設計主題。
該系列最初僅限於日本市場，僅 200ml 迷你瓶，後來才推出 700ml 正式版本。由於 輕井澤蒸餾所已於 2011 年被拆除，這些酒款成為市場上最稀有、最昂貴的威士忌之一。
🏆 代表酒款
- 能 1997 年（#3312 雪莉桶）
- 能 1991 年（#3206 雪莉桶）
- 能 1981 年（市場價值最高的版本之一）
🔺 市場價格已超過當初售價的 50 倍，成為收藏家夢寐以求的終極威士忌。
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