日本威士忌近年來在全球市場上大放異彩，從2003年 山崎12年 在 ISC（國際烈酒挑戰賽） 奪金開始，日本威士忌正式站上國際舞台。如今，它與 蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大 並列「世界五大威士忌」。本篇將為全球威士忌愛好者推薦 十款最具代表性的日本威士忌，並解析市場趨勢與收藏價值。
🔥 10款值得一試的日本威士忌
以下這十款酒不僅擁有獨特的風味，更是日本威士忌市場中的明星產品，無論是 經典酒廠 或 新興品牌，都展現了日本威士忌的釀造精髓。
1️⃣ Nikka From The Barrel（51%）
📍 特色：高酒精濃度，層次豐富
📍 口感：焦糖、香草、烘烤栗子
📍 推薦原因：高CP值，2000日圓即可入手，曾獲 ISC 威士忌部門最高榮譽「獎盃」
這款 51% 高酒精濃度 的調和威士忌，以 小型酒桶熟成技術 讓風味更集中、層次更豐富。口感濃郁且甜美，帶有焦糖與堅果香氣，在國際市場上也廣受歡迎。
2️⃣ 竹鶴17年（Taketsuru 17）
📍 特色：日本最具代表性的調和麥芽威士忌
📍 口感：蜜餞、香草、煙燻感
📍 推薦原因：2014年獲 WWA「世界最佳混合麥芽威士忌」
由 余市 & 宮城峽 兩座蒸餾廠的麥芽威士忌調和而成，帶有明顯的煙燻與甜美果香。隨著 竹鶴系列停產，市場價格持續飆升。
3️⃣ 三得利 知多（Chita）
📍 特色：日本罕見的穀物威士忌
📍 口感：蜂蜜、香草、薄荷
📍 推薦原因：適合作為調酒基底或日常飲用
知多酒廠以生產 穀物威士忌 為主，經 三種不同橡木桶 熟成，使其擁有多層次香氣。適合加入蘇打水製成 Highball，是 餐中酒的絕佳選擇。
4️⃣ 白州12年（Hakushu 12）
📍 特色：帶有泥煤煙燻的清新威士忌
📍 口感：綠葉、梨子、波本桶香氣
📍 推薦原因：蘇格蘭 Islay 風格的日本威士忌代表
白州12年來自 日本南阿爾卑斯山脈，帶有 細膩的煙燻泥煤風味，但不像艾雷島威士忌那麼強烈，適合想嘗試煙燻風味的初學者。
5️⃣ 三得利 響21年（Hibiki 21）
📍 特色：日本最高等級的調和威士忌
📍 口感：蜜餞、太妃糖、日本水楢木風味
📍 推薦原因：2017年 ISC「至尊冠軍」獎，收藏價值極高
響21年使用 30多種麥芽與穀物威士忌 調和，瓶身設計優雅，口感圓潤滑順，帶有 日本水楢木（Mizunara） 的辛香料風味，價格隨市場需求上升。
6️⃣ 山崎（Yamazaki）
📍 特色：日本單一麥芽威士忌的象徵
📍 口感：葡萄酒桶影響的果香，香草與辛香料並存
📍 推薦原因：全球最受歡迎的日本威士忌之一
山崎系列是 日本第一家蒸餾廠 的經典之作，近年 無年份版（NAS） 取代 10 年、12 年等經典酒款，市場價格依然居高不下。
7️⃣ 宮城峽（Miyagikyo）
📍 特色：甜美華麗，果香濃郁
📍 口感：乾果、香草、酒桶甜味
📍 推薦原因：日本威士忌愛好者的最愛
來自 Nikka 威士忌旗下的宮城峽蒸餾廠，帶有果乾與香草風味，相較於 余市的煙燻風格，宮城峽更適合剛入門者。
8️⃣ Ichiro's Malt & Grain（秩父）
📍 特色：新興蒸餾廠的極品威士忌
📍 口感：蜂蜜、梨子、香木氣息
📍 推薦原因：限量生產，市場搶購一空
秩父蒸餾所（Chichibu） 由 日本威士忌大師肥土伊知郎 創立，這款 Malt & Grain 由世界多家酒廠的原酒調和，香氣細膩，品質極高。
9️⃣ 厚岸 Newborn 2018
📍 特色：日本新興威士忌品牌的代表
📍 口感：高酒精濃度，波本桶影響明顯
📍 推薦原因：來自北海道，蘇格蘭傳統技術的繼承者
厚岸蒸餾所採用 蘇格蘭傳統製程，其 Newborn 系列 以不同桶型熟成，展現未來發展潛力，適合收藏。
🔟 麒麟 富士御殿場（Fuji Gotemba）
📍 特色：日本本土風味的混合麥芽威士忌
📍 口感：蘋果、香草、草本香氣
📍 推薦原因：口感平衡，適合入門者
由 麒麟（Kirin） 在靜岡釀造，口感滑順，帶有果香與淡淡的香草氣息，適合 剛接觸威士忌的新手。
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🔥 高價收購品牌與酒款
- 三得利 Suntory：「山崎」「響」「白州」
- Nikka Whisky：「竹鶴」「余市」「宮城峽」
- 輕井澤 Karuizawa：各年份單一麥芽威士忌
- 秩父 Chichibu、厚岸 Akkeshi 限量酒款
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