日本三得利（Suntory） 宣布，由於 熟成原酒短缺，旗下兩款 人氣威士忌「白州12年」與「響17年」將於2023年6月與9月停售。這一消息震驚威士忌市場，不僅導致日本當地市場的搶購潮，更讓全球收藏家與酒商紛紛囤貨，二手市場價格 瞬間飆升數倍。
根據 《日本經濟新聞》 報導，這次停售的原因來自於 過去生產預測與市場需求錯配。由於這兩款威士忌的核心原料是 熟成至少12年或17年以上的麥芽原酒，當初規劃的生產量已經無法支撐當前的需求，導致庫存不足，不得不暫停銷售。
日本威士忌的短缺與市場影響
隨著市場對日本威士忌的需求暴增，熟成原酒的存量已難以負荷長期供應。這一趨勢其實早在 2015年 就開始浮現，當時 Nikka Whisky 停產所有余市與宮城峽的10年、12年、15年、20年，全面轉向 無年份（NAS） 威士忌，這也成為日本威士忌市場的新常態。
📌 影響概覽
- 高年份日本威士忌供應短缺，價格持續上揚
- 免稅店與零售市場供應量驟減，觀光客難以買到日本威士忌
- 市場轉向無年份酒款（NAS），例如 山崎 Limited Edition、白州 Distiller's Reserve
- 收藏價值提升：「白州12年」與「響17年」成為市場爭搶的收藏品
目前 「響21年」、「白州18年」 仍維持供應，此外，三得利旗下 「角瓶」與 Jim Beam（金賓） 也不受影響。
三得利計劃擴大產能，但短期供應仍不足
三得利公司表示，預計未來 全球威士忌市場需求將持續增長，因此將投資擴大設備，增加熟成原酒的生產量。然而，由於威士忌需要 長時間熟成，即使現在增加生產，市場最快也要等 10至15年 才能補足熟成年份酒款的缺口。
這意味著：
- 高年份的日本威士忌 將持續減少，價格可能進一步上升
- 短期內市場供應仍將嚴重不足，部分產品可能「一旦停產，就不會再復產」
- 「響17年」與「白州12年」的二手市場價格將持續走高
對於威士忌愛好者與收藏家來說，現在正是關鍵時機，趁市場尚未完全斷貨前入手，才有機會以相對合理的價格擁有這些經典酒款。
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結語
「響17年」與「白州12年」的停售，不僅意味著 市場上可供購買的日本高年份威士忌越來越少，也象徵著 日本威士忌正式進入「NAS時代」。無論是收藏、投資還是品飲，這些停產的經典酒款將會成為市場上的稀缺資源，未來價格可能持續上升。
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