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百富蘇格蘭威士忌品牌故事
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        BALVENIE酒廠由家族企業格蘭父子擁有與經營,五個世代以來,其家族一直致力於釀製麥芽威士忌的傳統、技藝和管理。BALVENIE酒廠有四位負責麥芽發芽的技術人員,三位負責碾碎過程,三位負責發酵桶,三位負責蒸餾;我們裝瓶的所有BALVENIE都是這些人負責釀製的。你在其它地方再也找不到自己種大麥、利用傳統的攤平發芽方式、有自己的桶匠照料酒桶和有自己的銅匠看管蒸餾器的酒廠了。

        水、大麥和發芽的方式;蒸餾器和照料的方式;木桶和照料的方式;這一切要素在製作真正偉大的麥芽威士忌的過程當中,均扮演重要角色。他們相信,在BALVENIE酒廠裡,酒桶是這些威士忌的核心關鍵。今天,新制的酒仍注入由他們自己桶匠做出的橡木桶裡,他們一心一意要維護那由來已久的技藝和傳統。或許從來未能完整地瞭解制酒成熟的過程,因為大自然總是非常謹慎地保守她的秘密;然而相信。在BALVENIE的酒廠,時間是個重要的因素。因為他們曉得,我們的威士忌長年儲存於橡木桶是他們所能做的最偉大投資。
        隨着季節變化,橡木桶熱漲冷縮,此時威士忌吸取木質的味道和特質,這是製作BALVENIE的必要過程。或許我們無法確實瞭解威士忌如何達到成熟,但我們的釀酒師經過多年的經驗,技巧已臻於完美,因此知道威士忌何時可以裝瓶。
在人類為歡愉和冥想而製作的所有飲料中,麥芽威士忌是最錯綜複雜、不可預測的」。BALVENIE之所以能生存百年以上絶非偶然。若是看看所有最佳的麥芽威士忌,就會注意到他們之間均有一共同點─拒絶妥協。毫無疑問,絶對有比BALVENIE更有效率、節省成本的釀酒廠;然而,今天若是繞着古老的石材建築走一圈就會發現,沒有人希望在未來數十載中,要用其它的方法去做。每個人都覺得BALVENIE應照着其精神,且有信心邁入下一世紀。

        BALVENIE的單一純麥威士忌系列實屬獨一無二。不同酒齡的單一純麥威士忌有着不同的特質。每一支BALVENIE單一純麥威士忌均反映出代表BALVENIE百富酒廠質量優良證明的傳統、技藝和管理。雖然BALVENIE百富酒廠穩固地植基於過去,但卻不斷追尋精煉麥芽威士忌的製作技藝。其系列有百富12年,百富15年,百富17年,百富21年,百富30年,百富Vintage系列。        

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    * 最後修改時間:2018-10-12 16:11:51