艾柏迪（Aberfeldy）酒廠創立於 1898 年，由約翰·杜瓦之子（John Dewar & Sons Ltd.）所創設，坐落於蘇格蘭高地中部的同名小鎮 Aberfeldy。酒廠選址於泰伊河（River Tay）支流之畔，以附近著名的「Pitilie Burn 金泉水源」為主要釀酒用水。這股天然泉水自古即因蘊含金礦而聞名，也因此艾柏迪被譽為「黃金水源之酒廠」，象徵純淨與珍貴。
雖然艾柏迪最初是為了提供調和威士忌品牌（Dewar's）帝王的核心原酒而建，但其酒體之圓潤、香甜與蜜糖質地，讓它在單一麥芽領域也逐漸嶄露頭角。如今，艾柏迪不僅是百齡罈的重要基底，更發展出多款以自己品牌發行的單一麥芽威士忌，受到全球品飲者與收藏家喜愛。
隸屬帝亞吉歐旗下多年後，艾柏迪目前為（Bacardi）百加得集團所有，並成為集團內最具代表性的單一麥芽品牌之一，強調高地傳統風格與果香甜潤的標誌性口感。
風味特色：蜂蜜甘美、柔順易飲的高地風格
艾柏迪的酒體風格明確，擁有蜂蜜甜香、熟蘋果與果乾、香草奶油、淡橡木辛香等標誌性特徵，結構柔順、口感圓潤，非常適合作為單一麥芽威士忌的入門之選。
酒廠使用傳統蒸餾器與長時間發酵，保留更多發酵產生的果香酯類物質，再搭配主要使用的波本桶與少量雪莉桶，呈現出柔美但不失深度的層次。
經典酒款與熟成系列
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Aberfeldy 12 年
品牌的核心入門酒款，風味以蜂蜜、奶油糖、紅蘋果、橡木為主，口感柔順、平衡，是認識艾柏迪風格的最佳起點。 -
Aberfeldy 16 年
增加雪莉桶熟成比例，帶出更多葡萄乾、黑糖、堅果與肉桂香氣，酒體更飽滿，適合喜愛甜潤風格者。 -
Aberfeldy 18 年
酒廠高年份穩定主力之一，呈現乾果、黑巧克力、太妃糖與柔順橡木餘韻，展現熟成深度。 -
Aberfeldy 21 年 / 25 年 / 28 年（限量）
屬高端熟成系列，僅於特定市場或酒廠販售，酒體濃郁圓潤，風味含金黃蜜餞、雪松、蜜蠟與皮革香氣，極具收藏價值。 -
Aberfeldy Red Wine Cask Finish / Exceptional Cask Series
這些限量桶型作品多使用紅酒桶、波特桶、瑪莎拉桶等進行二次熟成，風味創新華麗，是進階飲者與限量藏家的新歡。
品牌定位與收藏市場
艾柏迪在國際市場上雖屬相對低調品牌，但其酒質穩定、風味親切，常被視為「高地風格的甜潤代表」。尤其在亞洲市場，因其滑順不刺激的特性，在餐搭、送禮與日常飲用上極具吸引力。
此外，艾柏迪近年積極推出限量版本與高年份系列，其 21 年以上酒款與酒廠限定瓶，在拍賣與收藏市場價格穩定成長，是值得關注的潛力品牌。
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